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融合交流,相互促进——宿迁东源组织开展后勤厨师技能交流活动

发布时间:2023-07-18 08:25:00 分享

  为进一步提高后勤各厨师的烹饪技能,提升后勤厨房服务水平,推进员工食堂满意度,7月15日,宿迁东源公司在解台站组织开展厨师技能交流活动,邀请站所领导及员工对菜品进行点评。

  本次交流活动,以“是否体现特色,是否适宜员工口味,是否成本可控”为原则,徐州分公司、解台站、宿迁分公司、泗洪站等四家站点后勤厨师共同参加,每位选取拿手特色菜、家常口味菜及风味主食各一道,利用解台站厨房一展身手。

  交流活动现场,每位厨师穿着整齐,精神饱满,一一在现场展示烹饪技巧,毫无保留地边操作、边讲解;其他厨师边听边记,相互传授制作方法,一片热闹非凡的场景。经过两个小时的紧张交流,“手抓羊排”“手撕鲈鱼”“羊汤面”等色香味俱佳的菜肴和面点新鲜出炉,大厨们相互品鉴、相互点评,大家纷纷表示一定加强学习,确保学有所获、学有所成、学以致用。同时,解台站站所领导及员工也提出了很多宝贵意见,例如菜品要通过“走出去,请进来”的方式,让厨师们之间加强沟通交流,取长补短,发挥不同地方菜品特色的优势,引进不同站点优秀菜品,相互提升。

  通过这次活动,不仅创新了学习交流方法,提高了厨师烹饪技能,也丰富了各后勤站点厨房菜品思路,相信将能够进一步满足员工需求,提升后勤厨房服务保障能力和保障水平,增强广大员工的幸福感、获得感、安全感。

  接下来淮安分公司及洪泽站、扬州分公司及宝应站厨师将继续在洪泽站开展厨师技能交流活动,我们拭目以待。

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